روش پخت: برنج شسته شده را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب ولرم بخیسانید. در قابلمه‌ای جداگانه آب را به جوش آورده و مقدار مناسبی نمک به آن اضافه کنید. سپس برنج را در آب جوش بریزید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید؛ زمانی‌که دانه‌ها نیم‌پز شدند و مغز آن کمی خام باقی ماند، برنج را آبکش کنید. در صورت تمایل، می‌توانید بلافاصله پس از آبکش‌کردن، برنج را با آب سرد آبکشی کنید. این کار باعث می‌شود نشاسته‌ی اضافه از سطح برنج شسته شده و دانه‌ها پس از دم‌کشیدن بهتر از یکدیگر جدا بمانند. در مرحله‌ی پایانی، برنج آبکش‌شده را با مقدار کمی روغن در قابلمه بریزید، درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و اجازه دهید با شعله‌ی ملایم دم بکشد. نکته: برنج عنبربو نیازی به زمان پخت طولانی ندارد. رعایت این نکات باعث می‌شود برنجی نرم، خوش‌عطر و با دانه‌های جدا داشته باشید که کاملاً مطابق با ویژگی‌های اصیل این برنج خوزستانی است.
